【リュウジ】ピーマンのえぐみなし！レンジでぱぱっとできる肉詰め - へっぽこ台所民がレシピ本とバズ飯でどうにかするブログ

今日はリュウジさんの「ピーマイ」を作ってみたよ。

本をパラパラめくっているときは、レシピ名ってそれほど気にしていないんだけど、
ピーマイって？
ピーマン美味しい　＝　ピーマンうまい　＝　ピーマイ？？

悪魔のレシピはもちろん栄養バランスに配慮した天使のレシピも載ってるよ👇

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作っている様子

肉だねを作る。

レシピの分量は2人分だったので2倍にした。これをピーマン8つに詰めていくのだ。

玉ねぎのみじん切りは、たいてい冷凍のものを使っている。とてもとても目を痛くさせる玉ねぎは、なるべく避けたいと思っている存在だから。だけど美味しい。しかしやっぱり極力触りたくない。よって、みじん切りのときくらいは、冷凍のものを使うことに決めている。

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ピーマンの種とヘタを取り除いて、肉だねを詰めていく。

あれ？ピーマンが7個しかないぞ？あと1個あったら、きちんと肉だねを消費できていただろうに。レシピのぴったり具合は分かったけど、仕方ないので余った肉だねは冷凍しよう。

電子レンジでチン。

分量が2倍なので、2回に分けて加熱した。大皿に並べて加熱時間を2倍にすれば一発でいいし、洗いものも減るのでは？と思うかもしれない。しかし、単純に時間を2倍にすると失敗するリスクがある。電子レンジレシピは繊細なのだ。

食べた感想

肉汁がピーマンにじゅわっと染み込んでいて、独特のえぐみがなく大層美味しくいただけた。特に子どもに好評だった。味つけは創味シャンタンがメインのさっぱりした感じ。私は十分このままでも美味しかったけど、ケチャップ・ソース・マヨ、いろいろなものと相性がいいと思う。

レシピにはからし醤油をつけて食べるとよいと書いてあった。たしかに！

本家レシピはこちらから👇

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★おまけ★

ピーマイで動画を検索していたら、これを見つけた。

【今までの肉詰めはなんだったのか…】と思うほどウマい。至高を超えたピーマンの肉詰め

ピーマンが三倍甘く、しかも肉が詰めやすく、種とヘタの処理もいらないんです!!

ポイントはピーマンをアレするだけ

それだけでピーマンの肉詰めの概念が変わります!!

レシピこちら!https://t.co/qVfKEsrA7U pic.twitter.com/Lf0hs3hsns
— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) 2023年6月4日