【山本ゆり】ハッシュドブロッコリー作ってみた｜カリカリ食感でブロッコリーが主役の簡単レシピ

今日は山本ゆりさんの「ハッシュドブロッコリー」を作ってみたよ。ブロッコリーを大量消費できる簡単レシピで、カリカリ食感がクセになる。

自分では絶対思いつかないだろうレシピだったので紹介したい。

今回は、山本ゆりさんの『syunkonカフェごはん8 読むとやる気が出る簡単絶品レシピ』を見て作ったよ。

正直、このレシピはネットで見るより本の方が分かりやすい。
手順やコツがちゃんと書かれていて失敗しにくいので、 1冊あるとかなり便利👇

「ハッシュ」といえば、私が思い浮かぶのがハッシュドビーフ。そんなわけで、ながらく「ハッシュ＝煮込む」だと勘違いしていたのだが、どうやら「ハッシュ＝切り刻んだ」が正解らしい。

ブロッコリーの房には虫がたくさん入り込んでるから、水をはったボールに丸ごと沈めてしばらく放ってから流水で洗うのがいいらしい。

だけど、虫と聞いただけで怖いので、私はずっと冷凍ブロッコリーを使っている。

冷凍ブロッコリーを電子レンジで解凍したところ、水っぽくなってしまった。そして熱いのでハッシュしにくい（切り刻み）にくい。次は、ちょっと凍ってるくらいで切り刻んだ方がよさそう。

刻んだブロッコリーを水分ごと＆ベーコン＆ピザ用チーズ＆片栗粉を混ぜる。

しっとり感はまったくなくても大丈夫。

焼いていく。お玉1個分くらいの大きさのものを何個か作っていく。野菜の水分が出て、片栗粉の膜のようなものが薄くできて、しだいにパリパリに。そして全体がカリカリになっていく。

1冊あるとかなり便利👇

子どもがものすごく食べた。
マヨネーズかけて食べると、温サラダって感じ。醤油あるいはソース＆かつお節でもいいと思う。

もうちょっと焦がすようにカリカリにすると、おつまみにも絶対いい！

本家レシピはこちら👇

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