あけましておめでとうございます。今年もたくさん料理をしていこうと思います。
……ただ、新年一発目から危うかったので、その話をしたい。
大学生の頃から一人暮らしを始めてから、私の自炊歴は20年以上だ。それでも苦手なのが、電子レンジレシピだ。
「電子レンジレシピ」ってとても手軽感あるでしょう？
火を使わず、耐熱容器に材料を入れて加熱するだけ。容器に材料を入れてチンして混ぜれば、子どもや料理に不慣れな人でも、温かいお料理を食べられるイメージ。電子レンジ専用のレシピ集が出ているのも納得である。
しかし、私は電子レンジレシピで失敗しやすいんだ。強調させていただきたいんだけど、どなたのレシピがダメって訳じゃなく、全体的に電子レンジを使うレシピと相性が悪いのね。
さて、今日は鶏肉のカレーを作りたかったんだ。
この状態で加熱すれば美味しいカレーができるはずが、結局鍋に移行した。
指定時間加熱してもお肉に火が通らず、追加含め合計15分加熱したところで諦めた。たっぷり湧き出た鶏肉の脂による著しいビジュの悪化も、続けるのをためらわせたのね。
結局、鍋に全部移し替えて、さっと加熱して提供したってわけよ。
なんで失敗しやすいのか考えたのだけど、たぶん原因はこうだと思う。
- 電子レンジレシピが苦手っていつも忘れて油断している
- 分量をきっちりみてない
例えば今日の場合、鶏もも2枚（約600g）ってレシピに書いてあったのが、私は680gでやっていた。80gくらいOKじゃない？って思ったのがいけなかったんじゃないかな。
でもね、言わせてほしい。
電子レンジでチャチャっと料理作りたいって人が、わざわざ鶏ももを計量しますか？
しないよね～～！！！
しばらく、電子レンジレシピの利用には慎重になりたい。
すあま
