リュウジのやけくそパエリア作ってみた｜お米が最高の固さになった

パエリア自体作ったことがなかったんだけどね。

なんでも水加減が難しいらしい。
適当にこんなもんかな～？？って水を入れるとべちゃべちゃになったりするらしい。

しかしね、やってみたら意外とお米がちゃんと固さ残っててびっくりした。
鶏肉丸ごとでビジュいいし、ジューシーだし、食べ応えもある。大成功では？？

今日は、やけくそパエリアを作ったよ。

やけくそパエリア

鶏肉を切らずにまるごとフライパンにぶち込むってのが素晴らしい。もも肉って切るの大変だから。

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リュウジさんの鶏肉系レシピ、ほかにもあるよ👇

偉大なるチキン野郎　-伝説の鶏レシピ108 [ リュウジ ]

美味しく作るポイントの1つは、やはり分量だと思う。

このレシピはお米1.5合で2人前なんだけど、安易に全部2倍すれば4人前とか、そう簡単にはできんみたい。動画でそこらへんを、詳しく語ってくれているよ。

今回は分量をきちんと守ってお米1.5合で作ったところ、私と中学生、小学生の3人で食べて少し余るくらいだった。スープとサラダをつけたらけっこうお腹いっぱいになったよ。

ジュッと押しつけて皮に焼き目をつける

レシピでは味の素の「丸鶏がらスープ」が使われている。リュウジさんの鶏肉系レシピではよく登場する定番アイテムだ。

鶏がらスープってモノによっては「味がついたかついてないか分からないよ。結局塩を足さねば？」って感じになる。だけど、丸鶏がらスープの場合は、味わったときに存在を感じとれるんだ。顆粒でちょちょっと足せ、ペーストタイプのように硬くてべたつかないのもよい。チャーハンとかとも相性がいいし、常備しておくと何かと使えるのよね。

とりあえず1つ持っておくと楽ちんだから👇

丸鶏がらスープ 鶏ガラ 袋 200g 中華だし

お米に美味しい油を染みこませるよ

ニンニク＋オリーブオイルを熱して、お肉を皮の方からパリッと焼いて、焼き目をつけたら取り出し、玉ねぎ炒めて、お米に油を染みこませて……

で、お水加えて16分程度待機。

こうなる

おこげはいまひとつ

おこげは動画みたいにもっとガッツリできてほしかったけど、焦げ！って感じになっちゃった。フライパンがおんぼろだったからだろうか。

でも、これでも香ばしい感じは体験できたので、何もないよりはよかったと思う。

はさみでお肉を切ってまぜてコショウをふるよ

そうそう、おすすめされているように、ぽん酢をかけて食べるとおいしいんです！

丸ごと鶏肉を使うレシピなら、こちらもよく作ってます👇

suamaharumaki.hatenablog.com

めっちゃ簡単。何回もやってるけど全然失敗しない。ボリュームたっぷり。美味しい。大好き。ヘルシーでいいよね鶏肉。

鶏肉系レシピならリュウジさんのこれだな👇

偉大なるチキン野郎　-伝説の鶏レシピ108 [ リュウジ ]

鶏だけで108のレシピを掲載。

むね・もも・手羽や砂肝・卵まで、バズレシピを浴びる感覚で楽しめるから、どんどん料理欲がわいてくるよ！