スパイシー＆卵がとろり｜mizukiさんのカレーしょうゆ味レシピで晩ごはん - へっぽこ台所民がレシピ本とバズ飯でどうにかするブログ

今日は豚肉とたまごのカレーしょうゆ煮を作ってみた。

「美味しそう！」なのは間違いないんだけど、ちょっとハードル高いかも……と思った人もいるかもしれない。

なぜなら、ゆで卵を使っているから。

へっぽこ台所民にとって、ゆで卵は大変だ。

「何分茹でたら、ちょうどいい半熟になるのか？」
「どうすれば、殻がスルッとむけるのか？」

でもやっぱり、ゆで卵って美味しいし、食べごたえあるし、子どもも私も大好き。
なので、がんばって茹でて、剥いた。

今日は段取りよく、お昼にゆで卵を8個仕込んでおいた。だから夕ごはんは、豚肉をカレーしょうゆで煮るだけ。

私みたいに「工程が多いとテンパるタイプ」の人は、ゆで卵だけでも先に作っておくの、かなりおすすめ。

本来は、ゆで卵も豚肉と一緒に煮込むレシピらしい。でも、わが家は半熟派が多数。
加熱しすぎは避けたいところ。なので、食べる直前にゆで卵を投入して、軽く温めるだけにした。

レシピに従い、ヱスビー食品のスティックカレー粉を3本使用。カレールーではダメなのか？という意見もあるだろうが、味付けの主張が強すぎて卵カレーになってしまうだろう。

卵がとろとろで最高……。
カレー風味との相性もいいし、ご飯にのせて一緒に食べたら、さらに幸せだった。

今回は、Mizukiさんの『今日のごはん、これに決まり！Mizukiのレシピノート決定版！500品』を見て作ったよ。

「今日は何作ろう…」って日にパラパラめくるだけで決まる1冊。そんなに難しくない、複雑じゃないのがいいね。

すあま